画像 鉄腕ダッシュ 世界一うまいラーメンつくれるか

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中野区 じゃぐら

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じゃぐらの豚骨味噌ラーメン

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白味噌のコクがスゴイ

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味噌と言えばDASH村での味噌づくり

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熟成期間が長いほど色が濃くなる

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ラーメンの主役は麺

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府中 麺と言えば麺創研かなで 紅

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7種類の太さの乱切り麺

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今までTOKIOは宮城県 ずんだ麺や

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中国 イーグンメンを学んできた

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日本最古の製麺所 浅草開化楼

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有名店の麺をプロデュース カラスさん

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カラスさんオススメ 最高級小麦 春よ恋

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粘りとコシは世界トップクラス

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コシもすごいし ツルツル 麺だけ食べても美味しい

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春よ恋は北海道 小清水町で作られている
春よ恋は最も栽培が難しい小麦

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春よ恋を畑から作る


次回へ続く

 

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